مــــرغ پنيـــري

 

مواد لازم

فیله مرغ                   

10 عدد

قارچ 200 گرم
آبلیمو

 2قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده

1 قاشق غذاخوری     

کره یا روغن

به مقدار لازم

پنیر پارمسان

به مقدار لازم

نمک و فلفل و آویشن

به مقدار لازم

 

روش تهیه:

 - فیله‌ها را آهسته می‌کوبیم تا کمی نازک و پهن شوند. باید مراقب باشیم که پاره نشوند.

 - سپس با زعفران، آبلیمو، نمک، فلفل و آویشن، دو ساعت می‌گذاریم مزه‌دار شوند.

 - قارچ‌ها را به صورت اسلایس خرد کرده، سرخ می‌کنیم.

 - فیله‌ها را هم با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.

 - پس از سرخ شدن دو طرف فیله‌ها، قارچ‌ها را روی فیله‌ها ریخته و روی آنها پنیر می‌ریزیم و درب تابه را می‌گذاریم تا پنیر آب شود.

 

سایر نکات:

 - برای جذابیت بیشتر فیله‌ها،آنها را داخل فر یا ماکروفر گذاشته و گریل را روشن می‌کنیم تا رویشان طلایی شود.

 - برای تزیین و طعم بهتر فیله‌ها، می‌توان مقداری کنجد و سیاه دانه روی آنها پاشید.

 - در صورت دلخواه می توان قارچ را حدف کرد یا از مواد دیگری مثل کالباس یا نخود‌سبز یا ذرت و ... استفاده کرد.

 




دسته بندی : پیش غــذا یا اردروانواع غذا با گـوشت پرندگان
کلمات کلیدی : مرغپنیرقارچ

| | نویسنده : کتایون |