مواد لازم
گوشت چرخکرده بدون چربی |
400 گرم |
تخم مرغ |
2 عدد |
لپه |
1 پیمانه |
سیب زمینی نیم پز |
2 عدد |
گردو و کشمش و پیاز سرخ شده |
2 قاشق غذاخوری |
آب ليموي تازه |
1 لیوان |
شکر |
نصف لیوان |
آب |
1 لیوان |
روغن |
به مقدار لازم |
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین |
به مقدار لازم |
روش تهیه :
- لپه را با نمک می پزیم و چرخ می کنیم.
- سیب زمینی نیم پز را رنده می کنیم و با لپه چرخ شده و گوشت و نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه و تخم مرغ مخلوط می کنیم تا کاملاً چسبندگی پیدا کند.
- از مایه مقداری برداشته و داخلش کشمش و گردو و پیاز سرخ شده می گذاریم و به شکل تخم مرغ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم.
- وقتی هلو کباب ها سرخ شدند آن ها را در قابلمه چیده و آبلیمو و شکر و آب را مخلوط و روی آن می ریزیم و حرارت را کم کرده تا بپزند.
- چنانچه کوفته در زمان سرخ شدن از هم باز شد (ترک خورد) می توان مقداری آرد نخودچی اضافه کرد .
دسته بندی : آشپزی ایرانیکوفته و دلمهکـوفته
کلمات کلیدی : گوشت چرخکردهتخم مرغحبوباتسیب زمینی
.: Weblog Themes By Pichak :.