مواد لازم:
خمير پيراشكي |
1بسته |
تن ماهي |
1 قوطي |
كنسرو ذرت پخته |
یک دوم پیمانه |
گوجه نگيني |
3 عدد |
زيتون سياه يا سبز حلقه اي |
20 عدد |
فلفل دلمه اي رنگي نگيني |
2 عدد |
ليمو ترش |
1 عدد |
نعنا خشك |
1 قاشق چایخوری |
روش تهيه:
- قالب های مافین را کمی چرب می کنیم. سپس خمیر را داخل قالب قرار می دهیم و تقریباً شکل گل به آن می دهیم، قالبها را داخل فر می گذاریم با حرارت 180 درجه سانتی گراد 15 دقیقه زمان می دهیم تا خمیرها پخته شود.
- تن ماهی را همراه روغنش داخل ظرفی می ریزیم . سپس آب ليموي تازه و نعنا را اضافه می کنیم.
- سپس همه مواد (ذرت، نخود، لوبیا، زیتون، فلفل دلمه و گوجه) را به ماهي اضافه کرده خیلی آهسته آنها را مخلوط می کنیم.
- وقتی مواد خوب مخلوط شد و لانه ها هم در فر پخته شد و فرم گرفت، با مواد، داخل لانه ها را پر مي کنیم.
سایر نکات:
- مي توانيم از هر سبزیجاتی که مایلیم درون لانه ها استفاده كنيم . هويج و قارچ و جعفري و گردو و نخود سبز و لوبیا سبز و قارچ و سيب زميني و ماكاروني و ...
- می توانیم از گوشت مرغ یا گوشت چرخکرده هم استفاده کرد.
- مي توان همه مواد را با سس مايونز مخلوط كرده بعد داخل لانه گذاشت.
- می توان از قالبهای تکی یا یکجا استفاده کرد . اگر از قالبهای فلزی استفاده می کنیم حتما با قلمو باید چربش کنیم.
- از هر قالبی که دوست داشته باشیم در هر شکلی که باشد می توانیم استفاده کنیم.
روش تهیه آشیانه و تخم پرنده:
- با مواد الویه (البته با سس خیلی کم که سفت تر باشد و حالت بگیرد) توپک هایی درست می کنیم و طوری حالتش می دهیم که شبیه تخم پرندگان شوند.
- کف سینی گردی برگ های کاهو را می چینیم.
- سپس روی برگ ها سیب زمینی خلالی (خیلی نازک) سرخ شده می ریزیم به طوری که برگ های کاهو از کناره سیب زمینی ها دیده شوند.
- وقتی آشیانه آماده شد وسط آن را کم گود می کنیم و تخم پرندگان را می چینیم.
سایر نکات:
- می توان برای آشیانه از گوشت مرغ نواری سرخ شده یا هویج خلالی سرخ شده یا پیاز داغ عسلی یا ماکارونی رشته ای استفاده کنیم.
دسته بندی : پیش غــذا یا اردروانـواع سـالادغذاهای مناسبتیمجـلســـــی
کلمات کلیدی : ماهیذرتخمیر
.: Weblog Themes By Pichak :.