مواد لازم
سفیده تخم مرغ |
4 عدد |
زرده تخم مرغ |
4 عدد |
شکر |
1 پیمانه |
وانیل |
یک چهارم قاشق چایخوری |
شیر |
1 پیمانه |
روغن مایع |
دو سوم پیمانه |
نمک |
یک هشتم قاشق چایخوری |
آرد |
2 پیمانه |
بکینگ پودر |
2 قاشق مرباخوری |
روش تهیه:
-ابتدا سفیدههای تخم مرغ را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا خوب پف کند. اگر ظرف را برگرداندید و سفیده ته کاسه تکان نخورد یعنی میزان هم زدن کافی است.
-زردههای تخم مرغ را داخل یک کاسه دیگر بریزید. شکر و وانیل مایع را به زردهها اضافه کرده و با همزن برقی بزنید تا یکدست و نرم شوند.
-حالا شیر، روغن مایع و نمک را اضافه کنید. آرد را هم طی دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید. با همزن دستی مواد را هم بزنید سپس بیکینگ پودر را اضافه کنید و سفیده تخم مرغ را طی سه مرحله همزمان با هم زدن به مایه کیک اضافه کنید.
-بعد از این که مایه کیک را خوب هم زدید. ته قالب را کمی چرب کنید و یک عدد کاغذ چرب نسوز قرار دهید. مایه کیک را داخل قالب بریزید.
-یک قابلمه که از قالب کیک بزرگتر است را روی حرارت قرار دهید. دور در قابلمه را دمکنی بپیچید و روی حرارت قرار دهید تا قابلمه گرم شود.
-بعد از این که قابلمه گرم شد، یک پایه فلزی را ته قابلمه قرار دهید و قالب را روی پایه بگذارید. بعد از 60 تا 90 دقیقه کیک آماده است. در قابلمه را بردارید. قالب را برگردانید و کاغذ نسوز را از دورتا دور کیک و روی کیک جدا کنید.
سایر نکات:
کیک اسفنجی پایه اصلی بسیاری از کیکها مثل کیک شارلوت، کیک تولد است. همچنین برای تهیه خیلی دسرها مثل دسرهای میوه ای با لایه کیک و بستنی استفاده میشود. بنابراین چه خوب که طرز تهیه آن را به این سادگی یاد بگیریم.
دسته بندی : شیرینی و کیک بدون فرکیک
کلمات کلیدی : شیرتخم مرغ
مواد لازم
آرد برنج |
یک قاشق مرباخوری |
شکر |
نصف قاشق مرباخوری |
شیر |
نصف لیوان |
بادام |
5 عدد |
روش تهیه:
- ابتدا بادام ها را یک ساعت در آب جوش خیس کرده و با قرار دادن لحظه ای در آب سرد شوک داده و سپس پوست آن را گرفته و پودر می کنیم.
- پودر بادام را با آرد برنج و شکر مخلوط کرده و داخل شیر سرد می ریزیم و روی حرارت ملایم آن را هم می زنیم تا به قوام بیفتد.
دسته بندی : گروه های خـاصکـودکـان
کلمات کلیدی : آرد برنجشیر
مواد لازم
شیر |
2 لیوان |
کرم کارامل آماده |
1 بسته |
روش تهیه:
- شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا بخار از شیر بلند شود . حرارت را خاموش می کنیم و محتوای داخل پاکت را در شیر می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم.
- بسته های کوچک قهوه ای رنگ را که همان کارامل است ته ظرف مورد نظر ریخته و کرم آماده شده را روی کارامل می ریزیم و بعد از اینکه از حرارت افتاد 4 تا 8 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کرم کاملا ببندد.
- بعد از بستن کامل کرم، ظرف را برمی گردانیم (بخاطر وجود کارامل به راحتی از ظرف جدا می شود(
دسته بندی : شیرینی و کیک بدون فردســـر
کلمات کلیدی : شیر
.: Weblog Themes By Pichak :.